La chanteuse Kelis, de son vrai nom Kelis Roger, est maintenant chef dans un restaurant de Londres.

Vous rappelez vous de Kelis. Née à New York, a vendu plus six millions de disques à travers le monde. Elle a remporté un  Brit Award en 2001 pour le “best international newcomer”, et a été nominé pour un Grammy et a collaboré avec Björk.

Après avoir passé 20 ans dans la musique, Kelis a décidé de donner un nouveau tournant dans sa carrière. En 2008, elle se forme à la prestigieuse école de cuisine “Cordon Bleu cookery school”. Son répertoire culinaire étend désormais bien au delà des boissons à base de crème glacée.

En effet, la cuisine est maintenant une passion pour Kelis. Elle ouvre un restaurant pop-up à Londres pour la première fois en juillet, en collaboration avec le chef Andy Taylor du restaurant “Le Bun”. Elle prendra ensuite sa cuisine sur la route avec un food truck, et servira ses créations  lors de festivals à travers le Royaume-Uni.

Kelis a développé un menu. Plutôt que d’opter pour un style simple de la cuisine américaine ou anglaise, Kelis réinvente un certain nombre de plats qu’elle a pu goûter lors de ses différents voyages. Ces plats sont propres au  patrimoine des Caraïbes et d’Amérique. Elle revisitera les arepas du Venezuela et les boulettes de viande vietnamiens Banh Mi , et expérimentera le porc infusé avec des épices asiatiques et de Porto Rico. Ses ambitions sont toujours en expansion : elle a écrit un livre de cuisine et a concocté une gamme de sauces en Amérique.

Je veux une ferme où je pourrai développer mes propres ingrédients et avoir le contrôle sur l’ensemble du processus,” dit-elle. Et oui, bien sûr, un jour, je serais ravi d’avoir mon propre restaurant”.
  • Kelis x Le Bun sera à Leicester House à Londres  du 6 au 17 Juillet 2016, et au Standon Calling , Hertfordshire, du 29 au 31 Juillet;